TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ DİJİTAL ATLASI VE ANSİKLOPEDİSİ PROJESİ TÜRK MUTFAĞI TANITIM HAFTASINDA TANITILDI
Kurumumuz, “Türk Mutfak Kültürü Dijital Atlası ve Ansiklopedisi Projesi” ile Türk mutfak mirasını dijital ortamda erişilebilir, güvenilir ve açık bir kaynak haline getirmeyi hedeflemektedir. Proje; yeme-içme kültürüne ait unsurların tarihsel ve kültürel kökenlerini, bölgesel çeşitliliğini ve çağdaş yansımalarını akademik çerçevede ele alarak sürdürülebilir kültürel hafızaya katkı sağlamayı amaçlamaktadır. Türkçe, İngilizce ve Fransızca olarak hazırlanması planlanan […]





